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2012-07-25馬鈴薯燉肉

「馬鈴薯燉肉」是我很喜歡的一道菜。
馬鈴薯要燉到鬆鬆軟軟,口感才會很棒。
其實也不用燉很久喔,蓋上鍋蓋悶煮15分鐘,就差不多了。

以前不常進廚房,總覺得做菜真是費事、耗時間。
現在做菜,慢慢摸索到方法,其實處理廚房的柴米油鹽,也可以很科學。

我想到金梅阿姨曾告訴我的話,「時間放在哪裡,成就就在哪裡。」
是一句很簡單的話,但是我常常思考良久。
其實每一件事情都一樣,投入時間、想辦法、用心去做,往往能得到好的結果。
廚事家事如此,經營友誼、親情、愛情,也是如此。
事業更是如此。

唉,所以我常覺得時間不夠用啊。

回到料理,首先要準備的食材:
1. 豬肉塊。我在買肉時,就請肉販先切塊,回來洗淨即可。
2. 馬鈴薯。削皮切塊。
3. 洋蔥。切片,撥開即成洋蔥絲。
4. 米霖一大匙。
5. 醬油適量。
6. 水,約醬油的兩倍。

我的作法:
1. 先將洋蔥、馬鈴薯炒熟。
2. 洋蔥、馬鈴薯放到康寧鍋裡,加醬油、水、米霖,蓋上鍋蓋煮。
3. 煮到馬鈴薯較軟,加入豬肉塊,再繼續煮。
4. 試吃馬鈴薯的軟度、鹹度,略做調整,完成!


 

撰文作者:大B &小b
文章出處:引用自http://www.wretch.cc/blog/antty26/25873112

註:文中所提到的"康寧鍋"指的是"晶彩透明鍋"

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